Es ist vollbracht!!
Obwohl teilweise nur wenige Rebstöcke pro Rebsorte im Ertrag stehen, konnten wir einige historische Rotweinsorten SORTENREIN ernten!
Dies war möglich, weil wir auf einen besonderen Jahrgang zurückschauen. Die Voraussetzung war eine einmalige Qualität, verbunden mit einer ausreichenden Erntemenge.
In den abgebildeten Fässern liegen die aus dem 2016-er Cuvée bereits bekannten historischen Roten sortenrein zur Reifung:
Schwarzurban, Süßschwarz, Fränkischer Burgunder, Arbst, Hartblau.
Darüber hinaus haben wir weitere drei(!!) in der Erforschung stehende Sorten sortenrein ernten können: Schwarzblauer Riesling und Gänsfüßer im Barrique.
Und im kleinen Immervolltank (seitlich) beobachten wir ca. 50 Liter der Rebsorte Blauer Hängling.
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